- 2016-02-20 :
- 写真
今年の仕込み
チップ地方、朝から雨です。
この時期、毎年恒例・・・
「ミソ」作り
これは、去年仕込んだミソ。
今日、開けて見ました。
今年のミソ作り。
一晩、水に浸けた大豆。
これから茹でます。
茹でて潰した大豆に麹と塩、種ミソを混ぜて寝かせます。
最初は、こんな薄いんですが、一年たつと一枚目の写真の様な色になります。
ミソ作りの間は、キッチンに入れない・・・
ので・・・
寝てます。
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今年で４回目のミソ作り
市販の物よりは、味が濃く香りが良いです。
この後、秋に天地返しをします。
この時期、毎年恒例・・・
「ミソ」作り
これは、去年仕込んだミソ。
今日、開けて見ました。
今年のミソ作り。
一晩、水に浸けた大豆。
これから茹でます。
茹でて潰した大豆に麹と塩、種ミソを混ぜて寝かせます。
最初は、こんな薄いんですが、一年たつと一枚目の写真の様な色になります。
ミソ作りの間は、キッチンに入れない・・・
ので・・・
寝てます。
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今年で４回目のミソ作り
市販の物よりは、味が濃く香りが良いです。
この後、秋に天地返しをします。
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コメントの投稿
No title
すごーい(〃'▽'〃)
美味しそうにできましたね♡
今年のも楽しみです♪♪
ちぷおたさん、お味噌や野菜つくれるなんて
素晴らしいですよねヽ(^o^)丿
美味しそうにできましたね♡
今年のも楽しみです♪♪
ちぷおたさん、お味噌や野菜つくれるなんて
素晴らしいですよねヽ(^o^)丿
おはようございます。＾＾
凄いですね～
何度が、手作りみそ頂いたことありますが、～
自分では、作れません。＾＾；
凄いです。
塩加減とか調整できて、手作りのお味噌美味しいですよね＾＾
何度が、手作りみそ頂いたことありますが、～
自分では、作れません。＾＾；
凄いです。
塩加減とか調整できて、手作りのお味噌美味しいですよね＾＾
くまダック
味噌ってこうやって作るんですね。
ちぷおたさんって野菜作りだけじゃなくて多才な方ですね。
物を作ること、何かしたいです。
ちぷおたさんって野菜作りだけじゃなくて多才な方ですね。
物を作ること、何かしたいです。
No title
す、すごいー！！！(≧▽≦)
味噌作れるんですね（笑）
絶対おいしいんだろうな～（笑）
チップたんはお昼寝かな？？？
味噌作れるんですね（笑）
絶対おいしいんだろうな～（笑）
チップたんはお昼寝かな？？？
とんままさま
いつもありがとうございます。
お味噌は、生協の講習会に行ったのがキッカケで始めました。
面倒だけど、出来上がると嬉しいものです。
お味噌は、生協の講習会に行ったのがキッカケで始めました。
面倒だけど、出来上がると嬉しいものです。
machiz4 さま
いつもありがとうございます。
大変なのは最初だけです。
仕込んじゃうと寝かせておけば良いだけなんですよ～
大変なのは最初だけです。
仕込んじゃうと寝かせておけば良いだけなんですよ～
くまダック さま
いつもありがとうございます。
大豆を潰すのは大変ですが、仕込んじゃえば寝かせておくだけなので。
一発勝負好きの私にはピッタリなんですよ。
大豆を潰すのは大変ですが、仕込んじゃえば寝かせておくだけなので。
一発勝負好きの私にはピッタリなんですよ。
山本 奈々 さま
いつもありがとうございます。
最初が大変なだけで、意外と簡単に作れるんですよ。
市販のより濃くと香りがあります。
最初が大変なだけで、意外と簡単に作れるんですよ。
市販のより濃くと香りがあります。
