
去年に引き続き、手作りお味噌を作りました。
今年は、欲張りにも2キロ。
大変でした・・・
豆は圧力鍋で茹でるのですが、量が多くて・・・
5回に分けました。
潰すのは、フードプロッセッサー。
白い豆が・・・

こんなになります。
これは、去年仕込んだ味噌です。

味噌に毛が入ると困るので、チップは別部屋。

ご褒美はニボシです。

ウマウマくれるなら、いい子で待ちます。


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私は市販の味噌と混ぜて使っています。
香りが良いんですよ~
9月くらいから使えますが、1年おいたら、まろやかになった気がします。
来年が楽しみです。

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